2026年5月27日水曜日

夕日が浦へ行ってきました！後編。

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 先日、夕日が浦へ行ってきました！後編。 コンテナハウスに泊、割と好き＾＾。 コンパクトで独立しているのでよそ様の”音”が気になりません。 温泉入って、会席料理に舌鼓🥢🤤。 竹林眺めながらボーっとする時間も贅沢でした＾＾。 手づくりスモーク工房‐杣人-
2026年5月26日火曜日

夕日が浦へ行ってきました！前編。

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 先日、夕日が浦へ行ってきました！前編。 文豪松本清張が「Dの複合」執筆する際に滞在した「大正館」が 泊先の本館に併設でフリーで見学できました＾＾。 手づくりスモーク工房‐杣人-
2026年5月25日月曜日

鯖の燻製／半身。

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 仕込んであった国産マサバを桜のチップで燻しました！ 『鯖の燻製／半身(温)』出来上がり＾＾。 手づくりスモーク工房‐杣人-
2026年5月23日土曜日

鹿肉のボロネーゼ。

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 ※5/23(土)工房OPENは14:00まで。 鹿肉と杣人ベーコン de ボロネーゼ🍷。 手づくりスモーク工房‐杣人-
2026年5月22日金曜日

水蛸入荷。

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 久しぶりに水蛸入荷しました！ 解凍したら、蛸飯のねたづくりと燻製用に仕込み＾＾。 手づくりスモーク工房‐杣人-
2026年5月21日木曜日

まぐろ。

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 ※5/22(金)工房OPENは12:00から。 「マグロ」げっと！ ブロックにして下処理して真空冷凍。 端材を、たたいて「マグロ中巻」と「漬けにぎり」に🥢🤤🍶 手づくりスモーク工房‐杣人-