杣人の燻製と甲斐犬とその他日々の備忘記録
昨日と今日とお天気良く、昨夜は星がとてもよく見えました！そして、今朝の散歩は放射冷却で「霜」をまとった植物が少しだけ華やかでした＾＾。
手づくりスモーク工房‐杣人
本日釣行。釣果は振るわず鯛3匹(新春くじ引きで＋１匹)。ということで、本日は「見習い、my小出刃で鯛を三枚におろす」に挑戦！
※1/10(火)工房OPENは、12:00から。※1/11(水)工房は休み。
『鹿すじ肉の燻製』（わんこ用）、guy部長もご満悦＾＾。
「ふり塩法」で杣人特製塩剤を国産バラ肉にすり込み。
手づくりスモーク工房‐杣人-
鹿肉の燻製(小さいの)をスライスして試食！
本日、仕込んであった鹿肉を冷燻法で燻しました！
朝起きたら銀世界❄🐾。
薪ストーブの炎🔥
今年は雪が無いので雪見酒はできませんでしたが、明るい時間にお風呂で一献🍶、ほろ酔い＾＾。
あけましておめでとうございます。今年はまだ”雪（掻き）”が無いのでと～っても「楽」です＾＾。朝散歩を兼ねて初詣、そして御節で家籠り！
今年もよろしくお願いいたします＾＾。
