本日、「マキノカントリーフェスタ2019」に出店しました!
雨予報が一転、曇晴れに。汗ばむくらいの陽気でした。
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
弁当・寿司・オレンジシャーベット完売いたしました。o(^-^)
※9/30(月)工房休み
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年9月29日日曜日
2019年9月28日土曜日
2019年9月26日木曜日
2019年9月25日水曜日
釣果。
昨日、雨の中釣行しました!
釣果は、メンバーさん(鯛6、シマアジ1)杣人(鯛1、ワラサ3)です。
本命(鯛)はメンバーさん他頼みでしたが、
うれしい外道が3本もあがったので楽しかったです。
暫くはお魚三昧!!!
まずは、内臓甘辛煮/剥き身MIX/ワラサ刺身&頭焼き🍶
手づくりスモーク工房-杣人-
釣果は、メンバーさん(鯛6、シマアジ1)杣人(鯛1、ワラサ3)です。
本命(鯛)はメンバーさん他頼みでしたが、
うれしい外道が3本もあがったので楽しかったです。
暫くはお魚三昧!!!
まずは、内臓甘辛煮/剥き身MIX/ワラサ刺身&頭焼き🍶
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年9月23日月曜日
2019年9月22日日曜日
2019年9月20日金曜日
2019年9月19日木曜日
2019年9月18日水曜日
2019年9月16日月曜日
ぷち・進水式。
昨年げっとしたプチボート、念願のエンジン手に入れたので
ぷち進水式やって来ました!
思った以上に快適でしたが、本日風が強かったので転覆する前に撤収。
釣果は鱚4匹、こち1匹です。お刺身にしました。
朝市でげっとした鰻で進水祝いo(^-^)🍶
手づくりスモーク工房-杣人-
ぷち進水式やって来ました!
思った以上に快適でしたが、本日風が強かったので転覆する前に撤収。
釣果は鱚4匹、こち1匹です。お刺身にしました。
朝市でげっとした鰻で進水祝いo(^-^)🍶
手づくりスモーク工房-杣人-
朝市、御礼!
昨日、浜大津こだわり朝市に出店しました!
お天気も良く行楽日和でした。
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
帰りは予定通り、かなりの渋滞にはまり、
いつもよりプラス1時間以上帰路にかかっていましました^_^;
今月の滋賀酒は、『浅茅生/特別純米原酒滋賀渡船6号』です。
釣りtai-clubメンバーさんに鮎差入れしてもらったので、
今年2度目の塩焼き堪能しました!(guyは塩抜き)
手づくりスモーク工房-杣人-
お天気も良く行楽日和でした。
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
帰りは予定通り、かなりの渋滞にはまり、
いつもよりプラス1時間以上帰路にかかっていましました^_^;
今月の滋賀酒は、『浅茅生/特別純米原酒滋賀渡船6号』です。
釣りtai-clubメンバーさんに鮎差入れしてもらったので、
今年2度目の塩焼き堪能しました!(guyは塩抜き)
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年9月13日金曜日
スモークサーモン。
※9/15(日)浜大津こだわり朝市に出店予定。
ヒッコリーと胡桃で燻した「サーモン」を
一晩寝かせてから真空パックしました!
明日からの3連休は、出来たて『スモークサーモン』を
優先して販売いたします。
手づくりスモーク工房-杣人-
ヒッコリーと胡桃で燻した「サーモン」を
一晩寝かせてから真空パックしました!
明日からの3連休は、出来たて『スモークサーモン』を
優先して販売いたします。
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年9月10日火曜日
スモークサーモン仕込み。
ノルウェー産のアトランティックサーモン(チルド)を仕入、
杣人特製の塩剤に漬込み仕込みました!
冷燻法なので夏場のピークを避けていたのですが
ここに来て残暑が盛り返しています。
燻すときは”最低気温”時間に合わせないといけないかも・・・^_^;
※腹骨剥き身はわんこ用、オメガ3で毛づや良し!(^0^)
手づくりスモーク工房-杣人-
杣人特製の塩剤に漬込み仕込みました!
冷燻法なので夏場のピークを避けていたのですが
ここに来て残暑が盛り返しています。
燻すときは”最低気温”時間に合わせないといけないかも・・・^_^;
※腹骨剥き身はわんこ用、オメガ3で毛づや良し!(^0^)
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年9月8日日曜日
2019年9月6日金曜日
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