2021年12月31日金曜日

大晦日。

 今年も一年大変でしたけど、皆様に支えられて
無事、年を越すことができます。ありがとうございました!
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。<(_ _)>

手づくりスモーク工房‐杣人-




2021年12月30日木曜日

握り。

 ナント!「ズワイガニ」いただきました!
贅沢にたっぷりズワイを載せた軍艦。そして『握り』は、
釣果のかんぱち&鯛/先日の民宿で無理言って分けてもらったマハタ。

手づくりスモーク工房‐杣人-









うどん。

※大雪の影響により滋賀県の一部地域宛ての荷受けがストップ状態です。
 詳しくはこちら。その他の地域も「遅延了承の上」とのことです。

今年は、うどん粉があったので年越し用のうどんを打ちました。
お昼は端切れで「釜揚げうどん」。

手づくりスモーク工房‐杣人-





2021年12月28日火曜日

スモークサーモン de とば。

 今年は「スモークサーモンのしっぽ」de 『とば』つくっています。
只今、寒風で乾燥中。

手づくりスモーク工房‐杣人-





2021年12月27日月曜日

豪雪。

 ※大雪のため、本日発送ができませんでした。
 クロネコさんが集荷出来次第、ご注文分発送いたします。

工房屋根から巨大な雪舌が⁉(⊙_⊙;)
中庭はチョモランマ状態…。
人ひとり通れる道を雪掻き、駐車場は暫くは冬眠です。

手づくりスモーク工房‐杣人-










2021年12月25日土曜日

2021年12月23日木曜日

生ハム。

※12/24(金)工房OPENは、~14:30まで。
※12/25(土)工房OPENは、12:00~。

仕込んであった『生ハム』、本日出来上がりました!
ご予約の方、明日発送致します。
お引取りの方、お待ちしております。^^

手づくりスモーク工房‐杣人-






2021年12月22日水曜日

杣人ベーコン。

※12/23(木)工房OPENは、12:00から。

※ご予約いただいた『近江しゃもの燻製/半羽』は、
 (工房引渡し分を除いて)すべて発送いたしました!

仕込んであった『杣人ベーコン』
本日、桜のチップで燻して出来上がりました!

手づくりスモーク工房‐杣人-






2021年12月21日火曜日

食べる燻製にんにく醬油。

『食べる燻製にんにく醬油』を加工して、
醤油屋さんに納品してきました^^。 

手づくりスモーク工房‐杣人-






2021年12月20日月曜日

こんにゃく会。

※12/21(火)工房OPENは、~14:30まで。 

先日、今年最後の『こんにゃく会』をしました。
メンバーさんのひとりが、会の様子を冊子にしてくれました。
今回も美味しいこんにゃくができたので、お刺身&おでんでいただきます^o^🍢

手づくりスモーク工房‐杣人-




2021年12月19日日曜日

御礼!ラスト朝市。

 今年最後の「浜大津こだわり朝市」に出店しました!
雪で出発が多少遅れましたが、出店時間には間に合いました。(ほっ!)
寒い中、たくさんの方に「杣人ブース」にお立寄りいただき、
ありがとうございました!
来年も頑張って出店しますので、よろしくお願いいたします。

今年最後の滋賀酒は、喜多酒造㈱様の
「辛口純米吟醸 生酒」「純米吟醸 ゆる燗」です。
そして、ワイヤーアートのinugaoさんにカレンダーいただきました!
ありがとうございます!

手づくりスモーク工房‐杣人-