アキサイ、出店予定！

第４回大津商人祭り『アキサイ！』出店予定！！

日　時：11/3（日）11:00~16:00ごろ
場　所：JR大津駅前広場

滋賀県内の7つの蔵元出店！
杣人も地酒に合う『スモークアソート』他出品しますo(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-

僕らの旅禄2019秋、其の弐。

･･･続き。
その後『ぽんしゅ館』で新潟の地酒を飲み比べ。
「飲み比べおすすめの地酒」を堪能してきました。
新潟県内限定流通品もげっと。
初日の1時間遅れが響いて、
予定地より手前の「道駅・じょんのびの里高柳」で泊。
温泉もあったのですが、翌日が天皇即位の祝日のため17時で閉店でした。
残念(ToT)。

手づくりスモーク工房-杣人-

新潟県限定流通品『高千代』

･･･続く。

僕らの旅禄2019秋、其の壱。

『僕らの旅禄2019秋』
今回の目的のひとつは新日本海フェリー新潟港の場所確認。
ということで、新潟~福島に行ってきました！

イベント出店した当日夜出発！
アクシデント①により予定より1時間遅い出発になったので、
泊予定地より２つ前の尼御前S.A.にて泊。
翌日『清津峡』を見学。三大峡谷のひとつ。

手づくりスモーク工房-杣人-

南条S.A.にて。

移動中。

『清津峡』を望むトンネル入り口。

天気が良いと外の景色がトンネルに映し出されて良いらしい。

トンネル内に熊の足跡、ありましたo(^-^)

豪雪地帯のトンネル。

･･･続く。
※アクシデント①→出発して『キュッ、キュッ』と音が30秒ごとになる。
　原因不明、翌日修理に出すため予定を変更して帰宅。
　その後、キャビンの火災報知器の電池切れがわかり1時間遅れで再出発。

釣果。

本日、釣りtai-club(竿2本)で釣行しました。釣果は、
メンバーさん、鯛4匹／オリーブワラサ1本
杣人、鯛3匹／オリーブワラサ1本
この季節だけのブランド魚『オリーブワラサ』
外道ではありますが、本日の本命です。釣れてよかった!(^^)!

手づくりスモーク工房-杣人-

お掃除日和。

※10/29（火）工房はお休み。

今日は、久しぶりに気持ちの良いお天気。
朝から「燻製室」とその備品のお掃除。
『けむり』は素材を美味しくしますが、古くなった『けむり』はNGです。
定期的にお掃除します。

手づくりスモーク工房-杣人-

栗マラソン、出店しました！

本日、栗マラソン出店しました！
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます！！
メインの米飯類、売切れました!(^^)!
「美味しかった」とお声をかけていただき嬉しかったです(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

2019びわこ高島栗マラソンに出店します！

10/27（日）2019びわこ高島栗マラソンに出店します。
9:00~13:00ごろまで。
工房は、14:00からOPENします！

手づくりスモーク工房-杣人-

帰宅。

本日、「旅」から帰宅しました。
荒天や想定外のこともありましたが、とりあえず無事です。
『旅禄』は後日 up します。
明日は、11:00より通常営業いたします。

手づくりスモーク工房-杣人-

臨時休業のお知らせ。

10/21（月）~10/25（金）まで臨時休業を予定しています。
10/27（日）は、栗マラソン出店のため、工房OPENは13:30~です。

手づくりスモーク工房-杣人-

浜大津こだわり朝市に出店。

本日、浜大津こだわり朝市に出店しました！
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます。

本日の滋賀酒は、マキノの蔵元･吉田酒造㈲さまの『初しぼり』です🍶

手づくりスモーク工房-杣人-

うろこ雲。

~イベント出店予定~
10/20（日）浜大津こだわり朝市 in 京阪浜大津駅２F周辺
10/27（日）栗マラソン in マキノピックランド
11/  3（日）アキサイ in JR大津駅前広場

うろこ雲、秋散歩。

手づくりスモーク工房-杣人-

ランタン。

かなり昔使っていたお気に入りの「ランタン」。
廃盤になった「ガス」を大切にとっていたけど、
さすがに錆がすすんだので使い切ることに。
一日薪ストーブの上で柔らかい光を放っていました。

最近は、便利性と安全面からLEDランタンを使いますが、
マントルの明かりは、なんとなく暖かさも感じさせます。

手づくりスモーク工房-杣人-

工房休み。

明日、10/15（火）工房はお休みします。

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークサーモン発送！

昨日けむりをかけて、一晩寝かせた『スモークサーモン』
本日パックして、「雄山荘」様へ発送しました！

台風19号の影響で、クロネコさんも
明日のPM以降荷受け＆配送はストップするそうです。
今回の荷物はぎりぎりAMお取引様に届きそうです^_^;

手づくりスモーク工房-杣人-

薪切り。

一昨日と今日と、がんばって今シーズンの薪を切り終えました！
（体がちょっと痛いけど）これで寒い冬も乗り切れます。
冬将軍さん、カモンカモン！！☃⛇

手づくりスモーク工房-杣人-

栗ごはん。

秋の実り「栗」とマキノ産「新米」 de 『栗ごはん』。

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークサーモン炒飯。

スモークサーモンのカマの部分を焼いてほぐして、
炒飯をつくりました。
隠し味に『食べる燻製にんにく醤油』を小さじ1杯、
アクセントにたくあんのみじん切り、
そしてトッピングに『スモークサーモン』の端っこ。

手づくりスモーク工房-杣人-

スープ南瓜。

いただいた「スープバターナッツ南瓜」で『かぼちゃスープ』をつくってみたo(^-^)。

手づくりスモーク工房-杣人-