鯛の燻製／スライス。

 ※6/21(日)浜大津こだわり朝市に出店します。

冷凍熟成した鯛フィレの燻製をスライスして商品にしました！
『鯛の燻製／スライス』出品予定デス＾＾。
『蛸足の燻製』『鹿肉の燻製』『近江黒鶏の燻製』
久々に『たこめし』、ほか出品いたします。

手づくりスモーク工房‐杣人-

カエル。

 ※6/19(金)工房OPENは12:00から。

雨上がりの朝散歩🐾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

営業再開いたします＾＾。

 明日6/18(木)より営業再開いたします＾＾。

手づくりスモーク工房-杣人-

鹿の角。

 ※しばらく臨時休業いたします。

歯磨き用に「鹿の角」げっと🐾！

手づくりスモーク工房‐杣人-

近江牛の燻製。

 加工依頼の『近江牛の燻製』冷燻法で燻して、昨日お引渡ししました！
ありがとうございました＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

スリスリ♡🐾

 レン部長、散歩中突然スリスリ~♡🐾

手づくりスモーク工房‐杣人-

鹿肉の燻製。

 仕込んであった鹿モモ肉を冷燻法で燻しました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

鹿すじの燻製(わんこ用)。

 ※6/8(月)-9(火)工房休み。

鹿すじ肉をスライスして十分乾燥させてから桜のチップで燻しました！
『鹿すじ肉の燻製(わんこ用)』出来上がり＾＾。
レン部長もご満悦🐾

手づくりスモーク工房‐杣人-

鯛の燻製。

 仕込んであった鯛を冷燻法で燻しました！
『鯛の燻製フィレ』は暫く冷凍熟成デス＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

新玉(ねぎ)。

 ※6/5(金)工房OPENは12:00から。

ご近所さんから新玉(ねぎ)のお裾分けいただきました＾＾。
瑞々しくて立派！

手づくりスモーク工房‐杣人-