鹿児島県産の黒豚もも使用。
杣人特製塩剤に漬込み→塩抜きして→只今『風乾中!』
この後、けむり→ウイスキー→けむり→ウヰスキーを繰り返し
風乾と熟成がすすみます。
手づくりスモーク工房-杣人-
guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2019年12月11日水曜日
2019年12月9日月曜日
2019年12月8日日曜日
2019年12月7日土曜日
ストーブメンテ、其の弐。
薪ストーブの耐熱ガラスのストッパーが腐食していたので、
先日の灰受扉の調整の時についでに注文をして本日部品が届いた。
早速交換、これで安心して冬を越すことができます。
最近ずっと時雨れていたけど、夕方散歩できれいな夕焼け見れた。
手づくりスモーク工房-杣人-
先日の灰受扉の調整の時についでに注文をして本日部品が届いた。
早速交換、これで安心して冬を越すことができます。
最近ずっと時雨れていたけど、夕方散歩できれいな夕焼け見れた。
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年12月6日金曜日
手づくり蒟蒻。
18-kaiメンバーさんのコンニャク芋の今年の「でき」まずまず。
メンバー同士で一品持ち寄りコンニャク会をしました。
出来たてのコンニャクをお刺身で頂き、残りをお持帰り。
お刺身でよし!おでんでも良し!!
みんなでワイワイおしゃべりしながら作るので尚美味し(^Д^)
手づくりスモーク工房-杣人-
メンバー同士で一品持ち寄りコンニャク会をしました。
出来たてのコンニャクをお刺身で頂き、残りをお持帰り。
お刺身でよし!おでんでも良し!!
みんなでワイワイおしゃべりしながら作るので尚美味し(^Д^)
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年12月5日木曜日
高島時雨と虹。
新旭からマキノへ北上中に『高島時雨』と『虹』に遭遇。
今津付近が太平洋側と日本海側の気候の堺目らしく、
時雨(日本海側)にお日様(太平洋側)が当たるときれいな虹が現れるようです。
今日のは見応えありました。
手づくりスモーク工房-杣人-
今津付近が太平洋側と日本海側の気候の堺目らしく、
時雨(日本海側)にお日様(太平洋側)が当たるときれいな虹が現れるようです。
今日のは見応えありました。
手づくりスモーク工房-杣人-
2019年12月4日水曜日
2019年12月3日火曜日
ストーブメンテ。
今年、薪ストーブのガスケットを交換したら、
灰受の扉が閉まらなくなった。
急遽「京阪エンジニアリング」さんにSOS!
いろいろ調べて、軸が緩い→扉が傾く→爪と出っ張りが噛み合わない。
だから、軸の調整穴から六角レンチで軸を締め→扉を平行に→噛み合う。
しかし、調整穴の存在は『F400』を知り尽くした人じゃないと
素人目には発見できない情報だと思う。凄いですね!
手づくりスモーク工房-杣人-
灰受の扉が閉まらなくなった。
急遽「京阪エンジニアリング」さんにSOS!
いろいろ調べて、軸が緩い→扉が傾く→爪と出っ張りが噛み合わない。
だから、軸の調整穴から六角レンチで軸を締め→扉を平行に→噛み合う。
しかし、調整穴の存在は『F400』を知り尽くした人じゃないと
素人目には発見できない情報だと思う。凄いですね!
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2019年11月30日土曜日
2019年11月29日金曜日
市内研修。
今年の商工会市内研修は、「自衛隊」訪問。
と言うことで、昨日市内の航空自衛隊を訪問させて頂きました。
公開できる範囲内でいろいろと見せて頂き、
素朴な疑問にも親切丁寧に教えて頂きました。ありがとうございました。
その後の参加会員さんの懇親会では、『熊』を食しました(°0°)!
手づくりスモーク工房-杣人-
と言うことで、昨日市内の航空自衛隊を訪問させて頂きました。
公開できる範囲内でいろいろと見せて頂き、
素朴な疑問にも親切丁寧に教えて頂きました。ありがとうございました。
その後の参加会員さんの懇親会では、『熊』を食しました(°0°)!
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