杣人ベーコン。

 仕込んであった国産豚バラを桜のチップで燻しました！
『杣人ベーコン』出来上がり＾＾。

手づくりスモーク工房-杣人-

親睦旅行。

 先日、マキノ支部で親睦旅行へ行ってきました！👣
秋晴れの常神半島で美味しい魚介を堪能して、五湖と海の展望を楽しみました＾＾。

手づくりスモーク工房-杣人-

メタセコイア。

 秋晴れのメタセコイア。

手づくりスモーク工房-杣人-

鹿スネワイン煮込み。

 ※10/8(木)工房休み。

鹿スネ肉のワイン煮込み。

手づくりスモーク工房-杣人-

びわますカマの燻製。

 ※10/7(水)工房OPENは12:00から。

びわますカマの燻製を使った海苔茶漬け🥢。
びわますカマの燻製を使ったクリームぱすた🍝🍷。

手づくりスモーク工房-杣人-

のっけ丼。

 ※10/6(火)工房OPENは12:00から。

びわますの「ユッケ」と「イクラ」のっけ丼🥢🤤

手づくりスモーク工房-杣人-

秋晴れ。

 気持ちの良い「マキノブルー」デス🐾
お家の中ではひだまりを見つけてうたた寝💤

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朝散歩 in 秋。

 朝散歩 in 秋🍁
柔らかな秋朝の陽ざし
川沿いの「靄」と曼珠沙華に「露」

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鯖の燻製／半身(温燻法)。

 ※9/30(水)工房OPENは12:00から。

仕込んであった国産マサバを温燻法で燻しました！

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オールインクルーシブル。

 「オールインクルーシブル」堪能！
地元食材もいろいろあり楽しめました🥢🤤

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