2022年5月19日木曜日

薪切り。

 薪切り日和だったので、3日連続作業しました!
薪小屋一杯になる予定が思ったより少なかったみたいで
追加しようか?今年はこれで良しにしようか?迷うところです…(^^;
とりあえずは、一作業終えたのでSTIHLを分解掃除しました。

手づくりスモーク工房‐杣人-







2022年5月18日水曜日

2022年5月17日火曜日

食べる燻製にんにく醬油。

 『食べる燻製にんにく醬油』の加工依頼をいただき、
本日、老舗の醤油屋さんに納品してきました^^。

手づくりスモーク工房‐杣人-





2022年5月16日月曜日

釣果 de にぎり。

 ※5/17(火)工房OPENは、12:00から。

先日の釣果でにぎり^^。
しまあじ/ヒラマサ/鯛炙り。

手づくりスモーク工房‐杣人-









2022年5月15日日曜日

浜大津こだわり朝市に出店しました!

 本日、浜大津こだわり朝市に出店しました!
吹く風は冷たかったですが、多くの方に「杣人ブース」にお立寄りいただきました!
ありがとうございます^^
おかげさまで『鯛の燻製/スライス』『銀鮭の燻製』de燻り寿司完売!!

本日の滋賀酒は、波乃音酒造㈱さまの「純米吟醸生60%ブレンド」です。

手づくりスモーク工房‐杣人-






2022年5月13日金曜日

鯛の燻製スライス。

 ※5/15(日)、浜大津こだわり朝市に出店予定。

明日から『鯛の燻製/スライス』販売再開します!
朝市にも出来立て『鯛の燻製/スライス』『鯛カマの燻製』出品予定。
また、スポットで『銀鮭の燻製』で燻り寿司(朝市のみ)予定しています。

手づくりスモーク工房‐杣人-







2022年5月12日木曜日

2022年5月11日水曜日

釣果。

 昨日、釣りtai-clubメンバーさんと釣行。
杣人の釣果(竿2本)は、鯛9匹/しまあじ4匹(内1匹は46cm/1.655kg)
/銀鮭3匹/ヒラマサ1本🎣。
メンバーさんに鯛10匹としまあじ2匹を交換してもらい燻製用に仕込みました!
25匹の処理はさすがに午前様になってしまった…。💦

手づくりスモーク工房‐杣人-







2022年5月9日月曜日

田植え。

 ※5/10(火)工房休み。

久しぶりに”田んぼ”まで、朝散歩🐾
田植えのシーズンです^^

手づくりスモーク工房‐杣人-