近江黒鶏ムネの燻製。

 ※3/12(木)工房OPENは12:00から。

仕込んであった「近江黒鶏ムネ」を桜のチップで燻しました！
”鶏ムネ”は、塩漬け→乾燥→低温調理で加熱→けむりかけ。
（出来上がりの写真を忘れてしまいました💦）

手づくりスモーク工房‐杣人-

3月の雪。

※3/9(月)工房OPENは12:00から。 

毎年、もう終わりかな？
と思うとほぼ1回は降ります「3月の雪❄️」
大したことはないんですけどね、名残り雪＾＾。

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スモークサーモン。

 仕込んであったノルウェー産アトランティックサーモンを冷燻法で燻しました！

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和歌山へ行ってきました！其の参。

 先日、和歌山へ行ってきました！其の参。

串本に泊。
高台だったので部屋から「橋杭岩」が見れました＾＾。
予約時、一番お安いプランをチョイスしたら、「くじらの絵付け体験」付き！
童心に戻ったようで楽しかったです。

昔より高速が南に延びていたので以前より行きやすいなと思った。

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和歌山へ行ってきました！其の弐。

 先日、和歌山へ行ってきました！其の弐。

印南に泊。トレーラールームに泊まって食事とお風呂は本館へ。
曇りでしたが本館からの大海原の景色は感動！晴れてるともっとすごいんだろうな。

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和歌山へ行ってきました！其の壱。

 先日、和歌山へ行ってきました！其の壱。

行きは道駅に寄りながらトコトコ下道で。←京都大阪通ったので結構かかりました💦
帰りは高速使って最短で。←熊野から入れたので思っていたより楽でした＾＾。

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