鯛の燻製／スライス。

 ※4/19(日)浜大津こだわり朝市に出品予定！
工房OPENしてます、レン部長は工房にてお店番🐾

冷凍熟成した鯛フィレの燻製をスライスして商品にしました！
明日の朝市に『鯛の燻製／スライス』出品予定デス。
『鹿肉の燻製(冷燻)』『近江黒鶏ムネの燻製』ほか定番商品等出品いたします。

手づくりスモーク工房‐杣人-

九州行ってきました！其の伍。

 九州行ってきました！其の伍。

九十九島をぶら散歩。
一泊朝食付きで泊。
夕食は平戸のお刺身三昧（バリ／カワハギ／オコゼ）です。
朝食はビュッフェ、美味でした＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

鹿すじの燻製(わんこ用)。

 スライスした鹿すじ肉を乾燥させて桜のチップで燻しました！
『鹿すじ肉の燻製(わんこ用)』できました＾＾。
食味係のレン部長もご満悦🐾

手づくりスモーク工房‐杣人-

九州行ってきました！其の肆。

 九州行ってきました！その肆。

朝一番で平戸瀬戸市場にて（バリ／おこぜ／かはわぎ／地酒）をげっと！
平戸大橋を渡り、平戸生鮮市場にて昼食（剣先イカ／お惣菜／ご飯）をげっと！
道駅・生月大橋（さしみ醤油／道駅ｽﾄﾗｯﾌﾟ）
平戸ザビエル記念教会／平戸城
道駅・昆虫の里こびら
道駅・させぼっくす99
日本本土最西端の地（神崎鼻）

※天候が悪かったので「大バエ灯台」はパス残念💦

手づくりスモーク工房‐杣人-

食べる燻製にんにく醬油。

 加工依頼の『食べるにんにく醬油』を仕込んで
本日、老舗の醤油屋さんにお引渡ししました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

九州行ってきました！其の参。

※4/16(木)工房OPENは12:00から。 

九州行ってきました！其の参。

朝一番に道駅・むなかたへ、回転前から長蛇の列( ﾟДﾟ)（紋甲イカげっと）
道駅・桃山天下市
道駅・鷹ら島（カットいちご）
道駅・松浦ふるさと館（地酒とらふぐ、旬さば／カステラ切れ端）

夕食は途中でげっとしたお刺身（カワハギ／くじら／平目のえんがわ）
道駅でげっとした紋甲イカ、イチゴ。
※鰺フライと鰤どんは時間が合わず残念💦

手づくりスモーク工房‐杣人-