2018年6月18日月曜日

神開。

6/17(日)浜大津こだわり朝市に出店しました!
日陰と風は肌寒かったけど、快晴の気持ちよいお天気でした。
「杣人」ブースにお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
今月の滋賀酒は『神開』をげっと🍶。

手づくりスモーク工房-杣人-




2018年6月16日土曜日

スモークサーモン。

※ 6/17(日)8:00~12:00 浜大津こだわり朝市に出店します!
 『スモークサーモン』/『鯛の燻製/スライス』/『和牛レバーの燻製』他、出品します!
※ 『蛸足の燻製』は売切れました。

仕込んであったサーモンにけむりをかけて、
一日寝かせて本日パック。明日の朝市に出品します!

手づくりスモーク工房-杣人-




できたて『スモークサーモン』

鯛の燻製/スライス。

2018年6月15日金曜日

晩酌。

釣りの信条は『catch&eat』(釣った魚は美味しく食べましょう!)
本日は、シマアジのお刺身とヒラマサのカマ塩焼き。
お酒は、吉田酒造さんの「緑樹影」。

手づくりスモーク工房-杣人-

シマアジ刺身

ヒラマサのカマ、塩焼き

2代目guyにもお裾分け。

吉田酒造さんの地酒。

2018年6月13日水曜日

釣果。

昨日、雨の中釣行。
釣果は、鯛5匹/シマアジ1匹/ヒラマサ1本
今回は竿1本、まずまずかな(^Д^)🐟
暫くはお魚三昧!!!

手づくりスモーク工房-杣人-




2018年6月10日日曜日

和牛レバーの燻製。

和牛レバーの燻製つくりました!
蛸足の燻製の在庫が少なくなってきました・・・。

※6/12(火)工房休み。

手づくりスモーク工房-杣人-





2018年6月8日金曜日

僕らの旅禄2018初夏・其の伍

・・・四国5日目。
最終日は、みんなで金毘羅さんにのぼって帰路につきました。

手づくりスモーク工房-杣人-

㉗道駅・空の夢もみの木パーク、道駅終了。


785段を上ります。



こんぴら狗のごん、そして神馬とつーしょっと。





786(悩む)ことが無いように階段がひとつ下がってます。
だから、785段。


785段達成!黄色いお守りを購入








こんぴらうどん


黄色いお守り

げっとした品物。


以上で、僕らの旅禄2018初夏は終わり。

2018年6月7日木曜日

僕らの旅禄2018初夏・其の肆

・・・続き、四国4日目。
まずは道後温泉で朝風呂。

手づくりスモーク工房-杣人-




神の湯

2F大広間

3Fへの階段と個室

坊ちゃん団子

絵はがき

㉔道駅・マイントピア別子

横の渓流を望む

この列車で日本のマチュピチュへ

㉕道駅・とよはま

黄金持ちの聖地でパチリッ!
このあと、㉖道駅・たからだの里さいたで泊。
夕食用に購入した鶏のもつ煮が美味でした(^Д^)、・・・続く。