2019年8月18日日曜日

鮎。

釣りtai-clubメンバーさんから鮎いただきました。
早速塩焼きで美味しくいただきました。
guyも素焼き(一番小さいの)をご相伴!🐺
満足、満足、ご馳走様でした。

手づくりスモーク工房-杣人-





浜大津こだわり朝市に出店しました!

本日、浜大津こだわり朝市に出店しました!
暑い中、「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!

本日の滋賀酒は、一博純吟醸生27BYです。

手づくりスモーク工房-杣人-





2019年8月17日土曜日

浜大津こだわり朝市に出店予定。

8/18(日)浜大津こだわり朝市に出店予定です。
『蛸足の燻製』『和牛ホホ肉の燻製』他出品します。

手づくりスモーク工房-杣人-


2019年8月14日水曜日

砂肝の燻製(犬のおやつ)

犬のおやつ第3弾!『砂肝の燻製』つくってみました!!
無添加のため、カチカチに乾燥させたハード系のおやつです。
桜のチップで燻しました!
噛むのが好きな子、中大型犬推奨です🐺🐾。

手づくりスモーク工房-杣人-






2019年8月11日日曜日

夏の攻防戦、その後。

蜂との攻防戦は一進一退。
毎日夕暮れ時に巣を撤去しても
翌日朝早くからせっせとがんばって、
時には前日より大きな巣をつくります。

諦めてくれるのを期待したのですが、
敵もしゃかりきにがんばるので
仕方なく最終兵器(蜂撃退スプレー)で終止符を打ちました^_^;

手づくりスモーク工房-杣人-




2019年8月9日金曜日

特注!燻製オードブル。

特注!『燻製オードブル』
燻り寿司/スモークサーモン/和牛ホホ肉の燻製/蛸足の燻製カルパッチョ
鯛皮炙りの燻製&スモークチーズ/鯖の燻製&チーズブラックペッパー
ありがとうございました。o(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-








2019年8月7日水曜日

馬肉の燻製(わんこ用)。

本日、乾燥させていた馬肉を桜のチップで燻して、
わんこ喜ぶ!『馬肉の燻製』出来上がりました!

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2019年8月4日日曜日

花火。

昨日、マキノサマーカーニバルに出店しました!
日が暮れて当りが暗くなるとたくさんの人で賑わいました。
ブースにお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
フィナーレの花火も見応えバッチリo(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-








2019年8月1日木曜日

8/3(土)マキノサマーカーニバル!

8/3(土)マキノサマーカーニバルに出店します!
今回は「あったか市グループ」としてふるさとバザールに参加。

杣人は、たこめし/オレンジシャーベット/光りもの
他の出店者さんは、ビール/みぞれ酒/かき氷/焼きそば/たこ焼き
スーパーボウルすくい/焼き鳥/ラムネなどなど、盛り沢山。

フィナーレの花火は間近で見れて迫力ありますょ!

手づくりスモーク工房-杣人-


2019年7月30日火曜日

蛸足の燻製。

仕込んであった蛸足に本日けむりをかけて出来上がり!
商品は1/2カットしてパックしてます。

手づくりスモーク工房-杣人-