鹿スネワイン煮込み。

 ※10/8(木)工房休み。

鹿スネ肉のワイン煮込み。

手づくりスモーク工房-杣人-

びわますカマの燻製。

 ※10/7(水)工房OPENは12:00から。

びわますカマの燻製を使った海苔茶漬け🥢。
びわますカマの燻製を使ったクリームぱすた🍝🍷。

手づくりスモーク工房-杣人-

のっけ丼。

 ※10/6(火)工房OPENは12:00から。

びわますの「ユッケ」と「イクラ」のっけ丼🥢🤤

手づくりスモーク工房-杣人-

秋晴れ。

 気持ちの良い「マキノブルー」デス🐾
お家の中ではひだまりを見つけてうたた寝💤

手づくりスモーク工房-杣人-

朝散歩 in 秋。

 朝散歩 in 秋🍁
柔らかな秋朝の陽ざし
川沿いの「靄」と曼珠沙華に「露」

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鯖の燻製／半身(温燻法)。

 ※9/30(水)工房OPENは12:00から。

仕込んであった国産マサバを温燻法で燻しました！

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オールインクルーシブル。

 「オールインクルーシブル」堪能！
地元食材もいろいろあり楽しめました🥢🤤

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栗ご飯。

※9/27(日)工房OPENは13:00まで。
※9/28(月)工房OPENは12:00から。

山栗とビワマス燻製の炊き込みご飯🥢🤤。

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秋の味覚。

 ※9/25(金)工房OPENは12:00から。

秋の味覚、「栗」「新米」。

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サワガニ。

 朝散歩🐾、道路をわたるサワガニ🦀発見！

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