仕込んであった豚バラ肉を桜のチップで燻しました！
『杣人ベーコン』出来上がり！
2022年2月27日日曜日
2022年2月25日金曜日
研修。
研修で、酒蔵見学他行ってきました！
建物のスケールや総ケヤキ造りの酒蔵(登録有形文化財)など
建築の視点からも見応えがありました。
本日の滋賀酒は、「しぼりたて 旭日 生原酒」「滋賀渡船六号」ほかです＾＾🍶
2022年2月23日水曜日
2022年2月22日火曜日
2022年2月20日日曜日
自家製オイスターソース。
※2/21(月)工房OPENは、12:00から。
※2/22(火)2/25(金)工房休み。
新鮮な「牡蠣」たっぷり使って『自家製オイスターソース』つくりました！
調味料としてもGoo!ですが、生クリームとブレンドしてパスタソースがおススメ＾o＾!🥢
（※燻製やがつくりましたが、no smoke です）
2022年2月19日土曜日
2/20の朝市は中止です！
※2/20(日)浜大津こだわり朝市は中止になりました。<(_ _)>
工房はOPENしています！
以前、リサイクルで購入したカリガリスの椅子の皮(座面)が破けてしまった。
皮の張り直しや処分も考えたけど、ダメ元で「荷造り紐」でチャレンジ！
背面との色合いがアンバランスだけど、座り心地はかなり良い！＾＾
2022年2月15日火曜日
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