スーパーブルームーンの。

 「スーパーブルームーン」の前日の月、ほぼ満月＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

黒鶏の燻製。

 ※8/31(木)工房OPENは12:00から。

guy部長、近江黒鶏の燻製(わんこ用)を実食🐾＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

ベーコン、仕込み中。

 国産豚バラ肉を杣人ブレンドの塩剤に漬け込み中！

手づくりスモーク工房‐杣人‐

鰻の燻製。

 「鰻の燻製」が出来上がったので、
本日、ご依頼主さまへ発送いたしました。
ありがとうございました＾＾。

手づくりスモーク工房-杣人-

鰻、仕込み中。

 ※8/26(土)工房OPENは、12:00から。

お預かりした「鰻の白焼き」を燻製に、仕込み中＾＾。

手づくりスモーク工房-杣人-

蛸足の燻製アヒージョ。

 ※8/24(木)工房OPENは12:00から。

オリーブオイルでにんにくをじっくり炒め
適当にカットした『蛸足の燻製』入れて混ぜたら火を止めて
お皿に盛って、乾燥パセリを振りかける。
お手軽『蛸足の燻製』アヒージョ🍷or🍶?

手づくりスモーク工房-杣人-

浜大津こだわり朝市に出品しました。

 昼間は蝉の声、夜は虫の声
残暑厳しい今日この頃ですが季節は少しずつ「秋」に向かっている…ハズ。

昨日、浜大津こだわり朝市に出店しました！
暑い中「杣人ブース」にお立寄りいただきました皆様ありがとうございます！

~お知らせ~
来月9月17日(日)の「浜大津こだわり朝市」では
朝市20周年大感謝祭で「朝市で使えるお買物券大抽選会」開催予定です！
抽選券の配布は、8:30~11:30(但し、お買物頂いた方先着順です)
2店舗分（2枚）の抽選券で1回くじ引けます。
運が良ければ「ミシガン乗船券」げっとできるかも⁈

今月の滋賀酒は、上原酒造㈱様の「純米十水亀の尾」です🍶
そして釣りtaiメンバーさんから沖島水産さんのビワマス差入れいただきました＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

浜大津こだわり朝市に出品予定。

 明日、8/20(日)浜大津こだわり朝市に出品予定。
『和牛レバーの燻製』『近江黒鶏の燻製』ほか定番商品出品します＾＾。

※スモークサーモン、ビワマスの燻製、燻り寿司は品切れです💦

手づくりスモーク工房‐杣人-

鯛の燻製／スライス。

 冷凍熟成した鯛フィレをスライスして商品にしました！
8/20(日)浜大津こだわり朝市に出品予定＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

ホットサンド。

 ※8/17(木)工房OPENは、12:00から。

台風(特に停電)対策用に購入した食パンとレトルトハンバーグ。
こちらは特に被害もなく終わったので本日ホットサンドになりました＾o＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

夏野菜と鯖の燻製ぱすた。

 ※8/14(月)工房OPENは、12:00から。

おぐらとセロリとトマトと鯖の燻製 de
夏野菜と鯖の燻製ぱすたつくりました！
彩がちょっとだけど、賄いなので気にしない＾＾🍷🥢。

手づくりスモーク工房‐杣人-

おにやんま君。

 巷で話題の「おにやんま君」！
さてさて、効果はいかに？

手づくりスモーク工房‐杣人-

和牛レバーの燻製、わんこ用。

 ※8/9(火)工房OPENは、12:00から。

和牛レバーを乾燥させて桜のチップで燻して
わんこ用の『smoke レバー』つくりました！
食味係のguy部長もご満悦＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

和牛レバーの燻製。

 和牛レバーがげっとできたので、
久しぶりに『和牛レバーの燻製』つくりました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

鯖の燻製／半身。

 仕込んであった鯖を桜のチップで燻しました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

雲。

 ※8/2(水)工房OPENは、12:00から。

夏雲(0726、11時ごろ)　秋雲(0731、５時半ごろ)？

手づくりスモーク工房‐杣人-