大晦日。

 今年も皆様のおかげで、無事年を越せそうです。
1年間ありがとうございました＾＾。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。🎍

手づくりスモーク工房‐杣人‐

リベンジ、タルトタタン。

 リベンジたるとたたん(❔)
前回のタルトタタン、部分的にダメ出しでたので修正かけてリベンジ。
＜見た目は「アップルたるとパイ」でも＞出来は自己満足desu^^

手づくりスモーク工房‐杣人‐

手打ちそば。

 年越し用にそばを打つ。
端っこの不揃い部分で昼食🥢🍵。
めんつゆも手前味噌＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

スモークサーモン。

 ※12/28(木)工房OPENは13:00から。

仕込んであったサーモンにヒッコリーと胡桃のけむりをかけて
『スモークサーモン』できました！

手づくりスモーク工房‐杣人‐

試作。

 オマール海老げっと、燻製試作してみた。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

X'mas.

 X'masイブは、『近江しゃもの燻製』「タルトタタン」
そしてワイン、オンリー＾＾🍷。
”見栄え”はまぁ「花より団子」と言うことで、はっはっは😜

手づくりスモーク工房‐杣人‐

銀世界、其の弐。

 朝起きたら『銀世界❄』其の弐。
　　犬は喜び~♪雪かき分けるぅ~♬🐾

まだ若干降ってるけど、峠はこえたかな？⛄

手づくりスモーク工房‐杣人‐

氷柱。

 冷えましたね~。
杣人地方の今朝の気温は‐3℃。
朝散歩の途中で氷柱を発見！🐾

手づくりスモーク工房‐杣人‐

生ハム。

 『生ハム』できました！
ご予約の方には順次ご連絡発送いたします＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

近江しゃもの燻製／半羽。

 ※12/20(水)工房OPENは12:00から。

加工依頼の『近江しゃもの燻製／半羽』ができあがりましたので
明日お引渡し予定。
ご予約いただいたお客様にもご指定日にあわせて順次発送いたします！

手づくりスモーク工房‐杣人‐

銀世界。

 朝起きたら『銀世界❄』☃🐾

手づくりスモーク工房‐杣人‐