仕込んであった八戸沖の真サバを
本日、桜のチップで燻しました!
手づくりスモーク工房-杣人-
2018年6月30日土曜日
2018年6月29日金曜日
2018年6月28日木曜日
2018年6月24日日曜日
2018年6月23日土曜日
2018年6月22日金曜日
2018年6月21日木曜日
燻製にんにく醬油始動!
今年も『燻製にんにく醬油』始動!
よこいファームさんのにんにくを受取り
杣人が燻製加工、そして本日岩佐商店さんへお届け、1回目。
約1ヶ月同作業して醬油につけ込み
秋頃『燻製にんにく醤油』は出来上がります!
手づくりスモーク工房-杣人-
よこいファームさんのにんにくを受取り
杣人が燻製加工、そして本日岩佐商店さんへお届け、1回目。
約1ヶ月同作業して醬油につけ込み
秋頃『燻製にんにく醤油』は出来上がります!
手づくりスモーク工房-杣人-
2018年6月19日火曜日
2018年6月18日月曜日
神開。
6/17(日)浜大津こだわり朝市に出店しました!
日陰と風は肌寒かったけど、快晴の気持ちよいお天気でした。
「杣人」ブースにお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
今月の滋賀酒は『神開』をげっと🍶。
手づくりスモーク工房-杣人-
日陰と風は肌寒かったけど、快晴の気持ちよいお天気でした。
「杣人」ブースにお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!
今月の滋賀酒は『神開』をげっと🍶。
手づくりスモーク工房-杣人-
2018年6月16日土曜日
スモークサーモン。
※ 6/17(日)8:00~12:00 浜大津こだわり朝市に出店します!
『スモークサーモン』/『鯛の燻製/スライス』/『和牛レバーの燻製』他、出品します!
※ 『蛸足の燻製』は売切れました。
仕込んであったサーモンにけむりをかけて、
一日寝かせて本日パック。明日の朝市に出品します!
手づくりスモーク工房-杣人-
『スモークサーモン』/『鯛の燻製/スライス』/『和牛レバーの燻製』他、出品します!
※ 『蛸足の燻製』は売切れました。
仕込んであったサーモンにけむりをかけて、
一日寝かせて本日パック。明日の朝市に出品します!
手づくりスモーク工房-杣人-
できたて『スモークサーモン』 |
鯛の燻製/スライス。 |
2018年6月15日金曜日
晩酌。
釣りの信条は『catch&eat』(釣った魚は美味しく食べましょう!)
本日は、シマアジのお刺身とヒラマサのカマ塩焼き。
お酒は、吉田酒造さんの「緑樹影」。
手づくりスモーク工房-杣人-
本日は、シマアジのお刺身とヒラマサのカマ塩焼き。
お酒は、吉田酒造さんの「緑樹影」。
手づくりスモーク工房-杣人-
シマアジ刺身 |
ヒラマサのカマ、塩焼き |
2代目guyにもお裾分け。 |
吉田酒造さんの地酒。 |
2018年6月13日水曜日
2018年6月10日日曜日
2018年6月8日金曜日
僕らの旅禄2018初夏・其の伍
・・・四国5日目。
最終日は、みんなで金毘羅さんにのぼって帰路につきました。
手づくりスモーク工房-杣人-
以上で、僕らの旅禄2018初夏は終わり。
最終日は、みんなで金毘羅さんにのぼって帰路につきました。
手づくりスモーク工房-杣人-
㉗道駅・空の夢もみの木パーク、道駅終了。 |
785段を上ります。 |
こんぴら狗のごん、そして神馬とつーしょっと。 |
786(悩む)ことが無いように階段がひとつ下がってます。
だから、785段。
|
785段達成!黄色いお守りを購入 |
こんぴらうどん |
黄色いお守り |
げっとした品物。 |
以上で、僕らの旅禄2018初夏は終わり。
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