マキノ蔵元・吉田酒造㈲さまの『初しぼり』🍶
醬油麹 de 豆腐/塩麹 no 豚テキ!
手づくりスモーク工房-杣人-
2020年4月30日木曜日
2020年4月29日水曜日
2020年4月28日火曜日
新緑。
本日、「籠城」用に「兵糧」を調達しに朝一で行ってきました(^Д^)
わんこ用もネットで確保済み。
G.W.明けまで、わんこの散歩とゴミ捨て以外は自宅敷地内で過す予定。
散歩途中の「八重桜」と調達の行帰りに車中から「新緑」をパシャリッ!
手づくりスモーク工房-杣人-
わんこ用もネットで確保済み。
G.W.明けまで、わんこの散歩とゴミ捨て以外は自宅敷地内で過す予定。
散歩途中の「八重桜」と調達の行帰りに車中から「新緑」をパシャリッ!
手づくりスモーク工房-杣人-
2020年4月27日月曜日
2020年4月24日金曜日
スモークサーモンのカマ de 炒飯。
※ 杣人商品を出品している
「道駅・マキノ追坂峠」「マキノピックランド」は、
4/25(土)~5/6(水)まで完全休業になりました。
市内のその他の施設もG.W.中休業のところあります(要確認)
スモークサーモンのカマ de 炒飯。
焼いてほぐしたカマの身/玉葱/舞茸/レタス/卵
味付けは『食べる燻製にんにく醬油』
焼く前に削いだスモークサーモンをトッピング🍷
手づくりスモーク工房-杣人-
「道駅・マキノ追坂峠」「マキノピックランド」は、
4/25(土)~5/6(水)まで完全休業になりました。
市内のその他の施設もG.W.中休業のところあります(要確認)
スモークサーモンのカマ de 炒飯。
焼いてほぐしたカマの身/玉葱/舞茸/レタス/卵
味付けは『食べる燻製にんにく醬油』
焼く前に削いだスモークサーモンをトッピング🍷
手づくりスモーク工房-杣人-
2020年4月22日水曜日
2020年4月21日火曜日
チックンの日だったんだけど・・・。
今日は、わんこのチックン(注射)の日・・・。
予定の時間に集合場所へ行ったら、
新型コロナウイルスの影響で「中止になりました」と。
日常生活でもコロナを実感することが増えてきました^_^;
「動かない」ことも自分ができること!
必要最低限の行動であとは家籠り。
手づくりスモーク工房-杣人-
予定の時間に集合場所へ行ったら、
新型コロナウイルスの影響で「中止になりました」と。
日常生活でもコロナを実感することが増えてきました^_^;
「動かない」ことも自分ができること!
必要最低限の行動であとは家籠り。
手づくりスモーク工房-杣人-
2020年4月19日日曜日
鴨の燻製。
※4/20(月)休み。
『鴨の燻製』ネットショップで再販はじめました!
杣人特製の塩剤に漬込み→真空低温ボイルして→桜のチップで燻す
その後、しばらく冷凍熟成させて味を落ち着かせしっとり感を出しました!
手づくりスモーク工房-杣人-
『鴨の燻製』ネットショップで再販はじめました!
杣人特製の塩剤に漬込み→真空低温ボイルして→桜のチップで燻す
その後、しばらく冷凍熟成させて味を落ち着かせしっとり感を出しました!
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2020年4月18日土曜日
鯛の燻製、2種。
『鯛の燻製/スライス』『鯛カマの燻製』できました!
ネットショップにて販売再開しました。
※『鯛カマの燻製』は主にイベントで販売していましたが、
今回ネットショップにアップしてみましたo(^-^)
手づくりスモーク工房-杣人-
ネットショップにて販売再開しました。
※『鯛カマの燻製』は主にイベントで販売していましたが、
今回ネットショップにアップしてみましたo(^-^)
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2020年4月17日金曜日
コゲラ。
夕方散歩でわんこの視線を追っかけると、
桜の木に雀くらいの大きさで、幹に対して縦に止まっている鳥発見!
ちょっとまだらで、ギィギィと鳴きます。
ネットで検索すると『コゲラ』にそっくりです。
手づくりスモーク工房-杣人-
桜の木に雀くらいの大きさで、幹に対して縦に止まっている鳥発見!
ちょっとまだらで、ギィギィと鳴きます。
ネットで検索すると『コゲラ』にそっくりです。
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2020年4月16日木曜日
鯛、まかない料理。
鯛のフィレとカマは燻製用に仕込んだけど、
やっぱり食べたいので「まかない料理」。
1.卵と肝と心臓の湯通しポン酢和え、トッピングは葉わさびのお浸し
2.中骨の剥き身をユッケジャンで
3.鯛の天津飯(鯛頭でスープと身をとりました)
※葉わさびのお浸しはメンバーさんからの差し入れ
手づくりスモーク工房-杣人-
やっぱり食べたいので「まかない料理」。
1.卵と肝と心臓の湯通しポン酢和え、トッピングは葉わさびのお浸し
2.中骨の剥き身をユッケジャンで
3.鯛の天津飯(鯛頭でスープと身をとりました)
※葉わさびのお浸しはメンバーさんからの差し入れ
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2020年4月15日水曜日
2020年4月13日月曜日
へそ天。
※ 4/14(火)OPENは、13:00から。
※ 4/15(水)工房休み。
「ソメイヨシノ」から「しだれ」へ、散歩「桜」はもう少し楽しめそうです。
今日は一日雨だったので、『へそ天』de 家籠もり🐾💤
手づくりスモーク工房-杣人-
※ 4/15(水)工房休み。
「ソメイヨシノ」から「しだれ」へ、散歩「桜」はもう少し楽しめそうです。
今日は一日雨だったので、『へそ天』de 家籠もり🐾💤
手づくりスモーク工房-杣人-
2020年4月10日金曜日
2020年4月7日火曜日
海津大崎の桜+あるふぁ。
海津大崎の桜、満開🌸!
人混みを避けて早い時間に行ってきました。
5~10分程度、他の人と距離を置いて鑑賞、後は車で通り抜け🚚。
+あるふぁ・・・夕方散歩の山桜とスーパームーン(今年最大!)
手づくりスモーク工房-杣人-
人混みを避けて早い時間に行ってきました。
5~10分程度、他の人と距離を置いて鑑賞、後は車で通り抜け🚚。
+あるふぁ・・・夕方散歩の山桜とスーパームーン(今年最大!)
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