釣果wo頂く。

 先輩との釣行、そして釣果をいただく。
アジ→お刺身、グレ→煮つけ、レンコ鯛→棒寿司🍶

手づくりスモーク工房‐杣人-

お歳暮＆ご予約承ります！

～お歳暮＆ご予約承ります！～

『燻製ｾｯﾄ』を2種類ご用意しました。
X’mas用に『近江しゃもの燻製／半羽』のご予約、
冬季限定『生ハム』『スモークオイスター』のご予約も承っております！
詳しくは、ネットショップへ。

手づくりスモーク工房-杣人- 

高島時雨と虹。

高島時雨と虹。 
今日は朝から雨、時折日が差して、霰降る。
近くの山が初冠雪です。昨日タイヤ交換済ませました。＾＾

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からすみパスタ。

 11/26(金)工房OPENは、12:00から。

以前つくった『からすみ』が冷凍庫からサルベージされ、
オリーヴオイル漬けにしてみた。
今回は、「それ」を使ったアーリオオーリオペペロンチーノ！🥢🍷

手づくりスモーク工房‐杣人-

にぎり。

 ※11/25(木)工房OPENは、12:30から。

先週の釣果(いさき／シマアジ／かんぱち)でにぎりました！
ひと手間かけて保存していた「ネタ」のもちは、
いさきが1週間程度ですが他の２種はまだまだ鮮度抜群！
ちなみに前回の鯛は２週間Okだったので、今回は３週間後をトライ！です＾＾。

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紅葉。

 昨日の雨風のあと、今日から冷え込んでます。
散歩道は紅葉が見ごろになってきました🍂。

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浜大津こだわり朝市に出店しました！

 本日、浜大津こだわり朝市に出店しました！
お天気も良く、秋の行楽シーズンの賑わいでした。
「杣人ブース」にお立寄りいただきました皆様ありがとうございます！

本日の滋賀酒は、上原酒造さんの「不老泉 総の舞」です🍶。

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コンニャク。

 ※11/21(日)浜大津こだわり朝市に出店します！

1年ぶりに「18会」でコンニャク作り。
皆さん『腕』は鈍っておらず、美味しいコンニャクができました！

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鮒ずしとお酒。

 本日、『喜多品』さんで鮒ずしとお酒を堪能してきました！
アクリル板越しに同席した参加者さまとの会話も弾んで楽しい時間を過ごせました。＾＾

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食べる燻製にんにく醬油。

※11/19(金)工房休み。 

『食べる燻製にんにく醬油』の材料が揃ったので、製造して
本日、納品してきました＾＾。
近日中に再販予定しています！

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釣果。

※11/18(木)工房OPENは、12:00から。

 昨日、釣行しました🎣。
釣果は竿２本で、鯛６匹／大鯛２匹／イサキ２匹／かんぱち２本
そして、シマアジ２枚(内１枚は同行者さまへ)+釣上げたのにリリースしてしまった１枚(-_-;)
鯛は燻製用に仕込みました！
その他の嬉しい外道+鯛２枚はお魚三昧です＾＾

ところで、ナント！「釣りおじさん」にお会いしました！
シールをいただいたので早速クーラーボックスに（うちのわんこシールの隣(;'∀')）
ありがとうございました。

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ビワマスの燻製。

※11/16(火)工房休み。

本日、加工依頼の『ビワマスの燻製』を依頼主さまにお引渡ししました！

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滋賀の酒蔵利酒祭り、御礼！

 本日、素敵な町屋で「滋賀の酒蔵利酒祭り🍶」に出店しました！
蔵元さんブースは写真撮れなかったけどかなりのラインナップでした。
たくさんの方にご来店いただきにぎやかで楽しかったです！
お立寄りいただきました皆様ありがとうございました。＾＾

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