チックンの日。

 今日は、guyチックンの日だったので、夕散歩を兼ねて行ってきました！
帰りは朝散歩コースの川沿いルートで帰宅🐾。

手づくりスモーク工房‐杣人

新芽。

※4/12(水)工房OPENは、12:00から。
※販売用の「天然ビワマスの燻製」は売り切れました！

昨日今日と薪切りして、明日は雨なので小休止。
庭のもみじが芽吹いてきました！（新緑？）

手づくりスモーク工房‐杣人

炒飯。

 スモークサーモンのカマの部分を使って『サーモン炒飯』🍻

手づくりスモーク工房‐杣人

薪切り。

 ※4/6(木)工房OPENは、12:00から。

三日連続薪切り。
残りはまだまだ2/3ほど。
今夜から雨だからとりあえず小休止。

手づくりスモーク工房‐杣人

春花。

 夕散歩で色とりどりの花見。
そして裏庭の山菜。

手づくりスモーク工房‐杣人

さくら。

 いつものルートでお花見散歩。

手づくりスモーク工房‐杣人

メジマグロ。

 メジマグロ1本捌いて食べてみる＾＾。
まずは、剥き身丼／ﾚﾊﾞｰﾊｰﾄ＆胃袋の甘辛煮／(カマも一緒に)兜焼き／お刺身

手づくりスモーク工房‐杣人

春と冬支度。

 ※3/30(木)工房OPENは、12:30から。

朝散歩の途中のハクモクレン（かな？）の『白』が空の『青』に映えます。
冬が明けたばかりですが、冬支度のための『薪』が届きました。
これから少しづつ切って積上げる作業をやっていく予定です＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人

釣果。

 本日、竿1本で釣行🎣。
釣果は、鯛9匹／銀鮭２匹／クロソイ３匹。プラス新春サービスで平目１匹。
平目の鱗削ぎにチャレンジ!!
鯛と銀鮭は燻製用に仕込みました！

手づくりスモーク工房‐杣人

鯛の燻製／スライス。

 ※3/28(火)工房休み。

冷凍熟成させた鯛の燻製フィレをスライスして商品にしました！

手づくりスモーク工房‐杣人