浜大津こだわり朝市に出店しました！

 本日、浜大津こだわり朝市に出店しました！
「杣人ブース」にお立寄りいただきました皆様ありがとうございます！

帰りは一年ぶりの本格イタリアンピザを食べにちょっと寄り道。
もちろんワンコもピザボーン(勝手に命名)でご満悦!!🐾

今月の滋賀酒は、『雨垂れ、石を穿つ』／超限定品の『萩の露』
滋賀の味は「鮒のこまぶし」です🍶

手づくりスモーク工房-杣人-

浜大津こだわり朝市に出店予定。

※1/17(日)浜大津こだわり朝市に出店予定！（工房は休み）
※「ｽﾓｰｸｵｲｽﾀｰ」は製造開始が来週末からのため今回の出品はありません。

「生ハム」「ビワマスとばの燻製」「鯛の燻製／スライス」他
定番商品出品します！

手づくりスモーク工房-杣人-

お知らせ。

※　1/17(日)浜大津こだわり朝市に出店予定です。
※　『スモークオイスター』の製造は来週後半から予定しています。
　　朝市への出品は2月になります。

気温差で田んぼの残雪から靄。

手づくりスモーク工房-杣人-

足跡🐾。

※1/13(水)工房OPENは、14:30まで。
　1/14(木)工房OPENは、12:00から。 

足跡🐾。

手づくりスモーク工房-杣人-

燻製2種。

 加工依頼を承った『近江牛の燻製』『鯖の燻製』が出来上がりましたので、本日ご依頼主さまへ発送しました！^_^

手づくりスモーク工房-杣人-

あめりけーの。

 赤海老 no あめりけーの de パスタ🥢🍷

手づくりスモーク工房-杣人-

-5℃。

 －5℃。

手づくりスモーク工房-杣人-

鯛の燻製／スライス、販売再開！

※1/8(金)工房OPENは、14:30まで。 

今のところ積雪は多くありませんが、
朝からの底冷え、夕方の突風がすごかったですo_o

仕込んであった鯛の燻製2種できあがりました！販売再開します＾＾

手づくりスモーク工房-杣人-

釣果。

 昨日、釣りtai-clubで今年の初釣り行ってきました！🎣
竿1本釣果は、鯛3匹／大鯛1匹／しまあじ1匹／イサキ2匹です。
メンバーさんに鯛4匹いただいて『鯛』は燻製用に仕込みました。
あと新春サービスくじでつばすくらすの「はまち」頂きました＾＾🐟

手づくりスモーク工房-杣人-

ビワマスとばの燻製。

 ※工房OPENは、1/6(水)より。

年末に仕込んだ『ビワマスとばの燻製』、只今風乾中！！

手づくりスモーク工房-杣人-