二日限りの『望桜亭』出店。

4/6（土）4/7（日）の両日『望桜亭』に出店いたします。
場　所：海津・吉田酒造㈲さまの敷地内
時　間：10:00ごろ～16:00ごろ
実演手打ち蕎麦／地酒バー／燻製品＆お寿司など
酒の肴に「スモークアソート」「生ハム」あります。

※　4/7（日）工房は休みです。

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークサーモン。

桜シーズンに向けて、『燻り寿司』用の
スモークサーモンを仕込みました！

手づくりスモーク工房-杣人-

なごり雪。

なごり雪☃。

手づくりスモーク工房-杣人-

鯛の燻製。

先日釣った「鯛」を三枚卸しにして、ふり塩法にて塩付け。
塩抜き→乾燥を経て、冷燻法で燻して
「鯛の燻製／スライス」＆「鯛カマの燻製」出来上がり。

手づくりスモーク工房-杣人-

釣果。

昨日、釣りtai-clubで鯛の仕入釣行してきました🐟！
釣果は、竿3本で以下のとおり。
杣人は苦戦しましたが、竿頭のオッちゃんのおかげで
鯛の燻製仕込みできました(≧▽≦)

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークサーモンステーキ。

※3/26（火）工房休み。

『スモークサーモン』を厚切りにして、軽くソテーしました。
ご近所さんから頂いた「赤カブの甘酢漬け」といっしょに食べるとGoo!🍷

手づくりスモーク工房-杣人-

あじ三昧！

本日、今年初のボート釣り！
寒の戻りでみぞれが降る中1時間だけ天気が回復しての釣行🐟。
なかなかの良型あじがあがりました(^0^)

早速、アジの刺身／骨せんべい／アジのにぎり／アジのなめろう
であじ三昧！！！満足満足(^Д^)🍶。

手づくりスモーク工房-杣人-

ViWaびわ。

ほんだ建築㈲さんが新しいことを始める！というので
見学に行ってきました。
一部屋（トイレ付）ごとの素泊まりステイ。
MAX5～6名／部屋だそうです。
なかなか良い感じでしたo(^-^)　→詳しくはこちら。


手づくりスモーク工房-杣人-

ふきのとう。

庭にふきのとうが顔を出し始めました。
ここ何日か暖かく春の陽気。
本日タイヤ交換も終えて、冬終いをしたら・・・。
週末は寒のもどり。アララ^_^;

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークオイスター、在庫僅少。

『スモークオイスター』の在庫が僅少になりましたので、
ネットショップの「送料無料!!スモークオイスターセット（4瓶）」
の販売を終了いたしました。

単品は後少しございます。😌


手づくりスモーク工房-杣人-