guy's report
杣人の燻製と甲斐犬とその他日々の備忘記録
2025年4月11日金曜日
近江黒鶏モモの燻製。
近江黒鶏ももをげっとしたので、温燻法で燻しました!
塩剤&工程は「近江しゃもの燻製」をトレース^^。
手づくりスモーク工房‐杣人‐
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