2025年4月11日金曜日

近江黒鶏モモの燻製。

 近江黒鶏ももをげっとしたので、温燻法で燻しました!
塩剤&工程は「近江しゃもの燻製」をトレース^^。

手づくりスモーク工房‐杣人‐