杣人の燻製と甲斐犬とその他日々の備忘記録
試作中、卵黄の燻製にチャレンジ！卵白はフィナンシェつくりました＾＾🐾。
手づくりスモーク工房‐杣人-
散歩道の両脇は除雪した山⛄雪山に上る楽しさを覚えました🐾
新鮮な鰊とその白子をカルパッチョで堪能＾＾🥢🍷。
屋根雪が中庭に落ちて雪山になります。ほっとくと屋根とつながって雪の逃げ場がなくなるので、ある程度落雪すると雪掻き作業が追加されるのです…💦
