ビワマスの燻製。

 本日、加工依頼の『ビワマスの燻製』をご依頼主さまにお引渡ししました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

スモークオイスター、初仕込み！

※1/14(金)工房OPENは、～15:00まで。 

今シーズンの『スモークオイスター』本日初仕込み！
まずは、1/16(日)浜大津こだわり朝市に出品します。
尚、1月のみ取置き不可のため、
ご希望の方はお早めに「杣人ブース」へgo!（^^）↗　

ご予約の方は受付順に順次ご連絡させていただきます。
『スモークオイスター』は３月中旬まで製造、下旬ごろまで販売予定です。

手づくりスモーク工房‐杣人-

マハタ。

 ※1/12(水)工房OPENは、15:00まで。

マハタ de 料理。
お刺身／アラの煮つけ／皮＆胃＆レバーポン酢和え
燻製にも仕込んでみました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

朝冷えの風景。

※1/10(月)工房OPENは、～14:30まで。
※1/11(火)工房OPENは、12:00から。

今朝、冷えましたね～。

手づくりスモーク工房‐杣人-

ここクーポン。

 杣人も「ここクーポン」取扱店に登録しました！
1/8(土)～2/28(月)まで、1,500円以上／一会計のお支払いでご利用できます。

（※アナログで不慣れですが、頑張って対応いたします。(^^;）

手づくりスモーク工房‐杣人-

モンブラン。

 昨秋ご近所さんから頂いた「栗」を加工して、
冷凍保存していたもので『モンブラン』をつくった。
専用のクリーム絞り機がなかったので、ビニール袋を代用…(^^;
見た目はご愛嬌、今年も「栗」もらえるといいな^0^

手づくりスモーク工房‐杣人-

「近い、近い」

 「近い、近い」
（そこまでくっつかなくても…、頭あっちっちになるよ…(^^;🐾）

手づくりスモーク工房‐杣人-

初詣。

 近くの神社に 『初詣』
昨日は雪が降っていたので一日ずらしてお参りに行ってきました。
いつもの散歩道は白銀の世界！しばらくは道路沿いの散歩です。🐾

手づくりスモーク工房‐杣人-

謹賀新年。

 あけましておめでとうございます。
雪掻きで終わった2021，雪掻きで始まった2022(;'∀')
今年も頑張りますので、よろしくお願いいたします。

元旦は雪のため家籠りで『御節』です。
お刺身２種（かんぱち／シマアジ）
海老のソテー／数の子／ロースハム／煮しめ／煮蛸／栗甘露煮
かまぼこ／伊達巻／黒豆／菱花びら餅

手づくりスモーク工房‐杣人-

大晦日。

 今年も一年大変でしたけど、皆様に支えられて
無事、年を越すことができます。ありがとうございました！
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。<(_ _)>

手づくりスモーク工房‐杣人-