セタシジミ。

昨日、道駅で地元で採れた『セタシジミ』をげっと。
無選別とのことでしたが、初めて見る大きさに吃驚(°0°)！
もちろん中身も大きく美味(^Д^)。

手づくりスモーク工房-杣人-

 

 

手前の小さいのが普通サイズ、奥のはビッグサイズ。

鯖の燻製。

本日、鯖の燻製のけむりかけ。
日差しが「春」陽気でした！

手づくりスモーク工房-杣人-

 

工房からの眺め、日差しが暖かいです。

甲斐犬。

なかなか看板犬の成果は上げれませんが、
番犬はばっちり！ご近所の犬友さんにもそこそそ慣れてくれました。
お家ではツンデレ発揮の癒やし犬なんだけどね~(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

おやつ欲しいよウルウル目で、サーモンの皮げっと。

一区切り。

本日確定申告してきました！
これで「2017年」に一区切り、とりあえずホッ！
へそ天見て癒やされます。(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

牡蠣おこ。

杣人のまかない飯、美味しい牡蠣が手に入る今の季節だけ
「牡蠣」を使ったお好み焼き（通称：かきおこ）食べます！

豚肉とたっぷりのキャベツと「牡蠣」と隠し味にスライスチーズ
たねにはもちろん長いもを忘れずに。もぐもぐ(^Д^)。

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークオイスター。

冬季限定「スモークオイスター」好評発売中!!
３月中旬ごろまでつくって、３月末ごろまで販売予定。

手づくりスモーク工房-杣人-

お裾分け。

サーモンの剥き身をご相伴。
思わず舌が出ちゃいます。(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

特等席。

寒い日の　特等席は　僕のもの。

手づくりスモーク工房-杣人-

ストーブにくっつきすぎて、（頭）あっちっち。

ハタハタの一夜干し。

ハタハタのシーズンがやってきた！
一夜干しをつくって早速一杯。旨ッ！🍶

手づくりスモーク工房-杣人-

牡蠣の佃煮。

ご予約分のスモークオイスターの発送はほぼ終了しました！
あとは、お引取り希望の方をお待ちしています。
また、スモークオイスターは3月末頃まで通常販売しています！！

no smoke「牡蠣の佃煮」。
炊きたてのご飯に良く合います(^Д^)。

手づくりスモーク工房-杣人-

牡蠣の佃煮。