インディアンジャーキー。

スモークサーモンのしっぽの部分に切れ目をいれて
さらに乾燥させる　→　旨みがギュッと詰まって肴に最高ーっ！(≧∀≦)
とっても美味しいんだけど、非売品。

手づくりスモーク工房-杣人-