鯛の燻製、仕込み。

昨日は「出竿式」張切って釣行したけど、
釣果は・・・イマイチでした。残念。

とりあえず、釣りtai-clubメンバーさん他にプラスしてもらって
鯛の燻製仕込みました！

今年の『桜』は例年より早そうなので、
リベンジは、『桜』が終わってから。

手づくりスモーク工房-杣人-

鯛

銀鮭

鱗をとった鯛を三枚卸し

振り塩法で塩付け