生ハム仕込み中！

※　12/16(木)工房OPENは、～14:30まで。
※　12/17(金)工房OPENは、11:00から。

只今、『生ハム』仕込み中！
塩漬け→塩抜きが終わり、数日間燻しました。
この後、けむり→ウイスキー→けむり→ウイスキーを繰り返しながら
乾燥と熟成をさせていきます。＾＾

手づくりスモーク工房‐杣人-