豚タンスモーク。

 ※10/16(日)浜大津こだわり朝市に出店予定！

仕込んであった「黒豚タン」を低温加熱した後、桜のチップで燻しました！
薄くスライスしてお召上がりいただけます。🍶🥢

明日の朝市に
『黒豚タンのスモーク』『和牛レバーの燻製』ほか定番商品出品予定＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-