鹿２品。

 鹿肉で２品。
『ステーキ』…人参のグラッセとキノコのそてー
ソースは肉汁＆グラッセのバター＆ご近所さんからもらったワイルドストロベリージャムで。
『カルパッチョ』…オリーブオイルとバルサミコ酢、彩に乾燥パセリ

手づくりスモーク工房‐杣人