燻製2種、仕込み。

 燻製２種、仕込み中！
『杣人ベーコン』…国産豚バラ肉をふり塩法で塩漬け中。
『近江黒鶏の燻製ハム(仮)』…近江黒鶏のムネ肉をたて塩法で塩漬け中。

手づくりスモーク工房‐杣人-