生ハム仕込み中！

 生ハム仕込み中！
塩漬け→塩抜き→乾燥→風乾＆燻し
この後、燻しとウイスキーふりかけ＆風乾を繰り返しながら熟成予定＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-