鯛の燻製２種。

※　1/7（火）工房休み。

鯛の燻製（冷燻法）と鯛カマの燻製出来上がりました！
「鯛の燻製」はフィレで冷凍保存→その後スライスします。
「鯛カマの燻製」は、1/19（日）浜大津こだわり朝市に出品予定。

手づくりスモーク工房-杣人-