山菜。

 工房裏が山菜の季節。
『こごみ』『葉ワサビ』を食べる分だけ拝借して。
『こごみ』は低温ボイルしてバジルチーズのドレッシングで頂きました。
『葉ワサビ』は熱湯に潜らせて一晩おいて明日ポン酢で予定しています。

手づくりスモーク工房-杣人-