ビワマスの燻製。

 加工依頼の『ビワマスの燻製』が出来上がり、明日引き渡しです。

※例年8月は気温が高く「冷燻法」はつくらないのですが、
　雨で気温が低かったのでお受けしました。

手づくりスモーク工房‐杣人-