鯖の塩漬け。

 本日、加工依頼を承った『鯖の燻製』をご依頼主様にお引渡ししました！
映像はお預かりした「真鯖」を三枚おろしにしたあと、
杣人特製の塩剤に漬込む作業です。

手づくりスモーク工房‐杣人-