catch&eat.

 釣りのモットーは「catch&eat」
＜釣った魚は美味しく食べましょう！＞desu^^
燻製用に仕込んだもの以外は、
(鯛の)頭→スープ(鯛天津飯用)／(鯛と鯛以外の)頭＆外道のカマ→塩焼き
中骨ほか→剥き身海鮮丼／外道のフィレ→小分けにパック(お刺身／寿司用)

手づくりスモーク工房‐杣人‐