試作。

 ミスジとタンの試作。
低温調理のやり方をタンに合わせた為かどうかはわからないけど
ミスジの燻製は以前の工程のほうが美味しかった…。
タンの燻製は、納得のいく出来上がり！＾＾

手づくりスモーク工房‐杣人‐