初火入れ。

 ※11/21(金)工房OPENは12:00から。

一段と冷え込んだ昨夜は薪ストーブに初火入れ🔥
三代目は、温かい日差しを探してうたた寝💤です＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

紅葉。

 ※11/18(火)-19(木)臨時休業いたします。

散歩道が彩り豊かになってきました。

手づくりスモーク工房‐杣人-

浜大津こだわり朝市に出店しました！

 ※11/17(月)工房OPENは11:00から。

本日浜大津こだわり朝市に出店しました！
今月は「朝市で使えるお買物券が当たる抽選会」もあり、
当たった「お買物券」でお買物された方もいらっしゃいました＾＾。
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます！
「お買物券」は12月の朝市も使えますので、まだの方はぜひ朝市へ。

今月の滋賀酒は、上原酒造様　山廃上撰原酒デス🍶

手づくりスモーク工房‐杣人-

スモークサーモン。

 ※明日11/16(日)浜大津こだわり朝市に出店予定。
　11月の朝市は「朝市で使えるお買物券が当たる抽選会」があります！
一会計で１枚(２枚で抽選できます)、無くなり次第終了デス、お早めに＾＾。

仕込んであったノルウェー産アトランティックサーモンを冷燻法で燻しました！
明日の朝市に出来立て未冷凍の『スモークサーモン』出品します＾＾。
『鹿ロースの燻製』『近江黒鶏ムネの燻製』『鯛の燻製／スライス』ほかも出品予定。

手づくりスモーク工房‐杣人-

近江しゃもの燻製／半羽。

 『近江しゃもの燻製／半羽』発送分が出来上がりました！
ご指定日に合わせて発送準備致します。
ありがとうございました＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

研修。

 商工会工業部会の研修に参加しました。
山岡金属工業㈱様／造幣局様／パナソニックミュージアム様
お世話になりました＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

山岡金属工業㈱様

造幣局様

パナソニックミュージアム様

鱗雲とすすき群。

 ※11/13(木)工房休み。

鱗雲とすすき群🍂。

手づくりスモーク工房‐杣人-

初物。

 初物🦀
活セコ蟹げっと、蒸して食す＾＾🍶。

手づくりスモーク工房‐杣人-

近江しゃもの燻製、仕込み中！

 ロット注文の「近江しゃもの燻製」を数回に分けて仕込み中！

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