シャントゥ･カイユの燻製。

※9/30（日）に出店予定していた「マキノカントリーフェスタ2018」は
　台風24号の接近が予想されるため中止になりました😥
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仕込んであった「シャントゥ･カイユ」、
塩抜き→茹で→乾燥→けむりかけ→パックして一日寝かせて出来上がり！

手づくりスモーク工房-杣人-