灰ととち餅。

とち餅用の「とちの実」のアク抜きに
灰（特に広葉樹の灰が◎）はかかせないらしい。
と言うことで、ほんの少しですがとち餅に貢献しています。

お昼は、杣人ベーコンとナッツとキャベツのとち餅焼。

手づくりスモーク工房-杣人-