『鯖の燻製／半身』

八戸沖の寒さば使用。
三枚卸しにして、杣人特製塩剤に漬込み
塩抜き→乾燥後、桜のチップで燻しました！
『大阪イベント』用に出来たて出品します!!

手づくりスモーク工房-杣人-