近江しゃも、仕入れ。

 ※　12/8(火)工房OPENは、10:30から。

本日、X'mas用「近江しゃもの燻製」第1弾を仕込みました！
朝〆たばかりの新鮮な近江しゃもを仕入れに「かた岡」さんのところに行ってきました。

手づくりスモーク工房-杣人-