ささみの燻製。

 近江鶏のささみを燻製にしました！
筋引き処理をしたあと、
大きいサイズは、『ささみの燻製』(ソフト)で人様用に
小さいサイズと崩れたものと引いた「筋」はワンコのおやつ用(ハード)の燻製へ。

※今回「筋」は三つ編みして乾燥、歯磨き効果up!🐾

手づくりスモーク工房-杣人-