鯛の燻製3種。

 ※11/19(土)工房休み。

先日の燻製用に仕込んだ鯛が３種出来上がりました！
『鯛の燻製フィレ（冷燻法）』→冷凍熟成後スライスして通常商品に。
『鯛カマの燻製（冷燻法）』Bｾｯﾄ用＆11/20(日)の朝市用に。
『鯛の開きの燻製（温燻法）』Cｾｯﾄ用に。

手づくりスモーク工房‐杣人-