びわますの燻製。

 加工依頼でお預かりした「びわますフィレ」を
杣人特製の塩剤に漬込み、冷燻法で燻しました！
本日、ご依頼主さまにお引渡し予定です。

手づくりスモーク工房‐杣人‐