スモークサーモン。

 ※明日、11/19(日)浜大津こだわり朝市に出店予定！

ノルウェー産アトランティックサーモンを
杣人特製の塩剤に漬込み、ヒッコリー＆胡桃で燻しました！
明日の朝市に出来立て『スモークサーモン』出品予定です。
『鯛の燻製／スライス』『近江黒鶏の燻製』ほか定番商品も＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐