鯖の燻製2種。

 仕込んであった国産マサバを冷燻と温燻の２種で燻しました！
冷燻法の鯖は、燻り寿司のネタに。
温燻法の鯖は、『鯖の燻製／半身』商品に。

手づくりスモーク工房‐杣人‐