さつまいも。

 ※10/16(水)工房OPENは12:00から。

ご近所さんからさつまいものお裾分けいただいたので、
「さつまいものポタージュ」つくってみた＾＾🥄。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

秋の“大”おさけ日和、御礼！

 本日「秋の”大”おさけ日和」に出店しました！
滋賀県内の全蔵参戦と規模も拡大して開催されました🍶。
杣人（主）も時に出店者、時に滋賀酒を楽しむ吞兵衛となりイベントを楽しみました＾＾。
「杣人ブース」にお立寄り頂きましたたくさんの皆様、ありがとうございます！
「美味しかった」とお声をかけていただき、燻製屋冥利に尽きます。
それから、主催者様同出店者様、お疲れ様でした、そしてありがとうございました。
次回も是非よろしくお願いします＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

秋の“大”おさけ日和」出店します！

 ※10/13(日)工房休み。

明日、10/13(日)は秋の“大”おさけ日和に出店いたします＾＾。
スモークアソート／生ハム／近江黒鶏の燻製／鯛カマ&スライス
燻り寿司（ｻｰﾓﾝ）／燻り寿司（鯖）／たこめし、燻製品各種、出品予定デス。

お天気も良さそうなので楽しみ＾＾🍶。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

POP.

 10/13(日)「秋の“大”おさけ日和」出店予定！

出品予定の『酒の肴シリーズ』のネタもほぼほぼ確保。
POPもつくりました！

手づくりスモーク工房‐杣人‐

すっぽん尽くし。

 久しぶりに「すっぽん尽くし」堪能してきました＾＾！

手づくりスモーク工房‐杣人‐

Smoke 近江黒鶏（わんこ用）。

 ※10/9(水)工房OPENは12:00から。

近江黒鶏のムネ肉をスライスして乾燥→桜のチップで燻しました！
『Smoke 近江黒鶏(わんこ用)』出来上がり🐾。
食味係の guy 部長もご満悦＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

スモークサーモン。

 朝夕涼しくなってきたので、久しぶりにつくりました！
仕込んであったノルウェー産アトランティックサーモンを
冷燻法で燻しました！
10/13(日)秋の“大”おさけ日和🍶、『酒の肴、ｽﾓｰｸｱｿｰﾄ』に
スモークサーモン使います＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐

杣人ベーコン。

 仕込んであった国産豚バラ肉を桜のチップで燻しました！
『杣人ベーコン』出来上がり！

手づくりスモーク工房‐杣人‐

親睦会、後編。

 マキノ支部の親睦会に参加しました、後編！
一度は行ってみたかった「恐竜博物館」＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐