雪遊び。

 ※1/6(火)~1/8(木)、工房休み。

♪犬は喜び、庭(雪上)かけまわる🐾♬

手づくりスモーク工房‐杣人-

熟成さしみ。

 ※1/5(月)、不在になる時間帯あります。

半年以上冷凍熟成した「ひらめ」と「本マグロ」のお刺身＾＾🥢🍶。

手づくりスモーク工房‐杣人-

御節、其の弐。

 縁あって今年も二度目の御節（和食料理人様作）
お雑煮は手前味噌。

朝散歩は日差しもあったけど、今は冬将軍様が行軍中🌬️☃️

手づくりスモーク工房‐杣人-

謹賀新年🎍

 あけましておめでとうございます！

みぞれ交じりの雪がチラホラ降る中を朝散歩を兼ねた初詣🐾
少しだけ山の端からご来光を拝めました＾＾。
あとは御節を食べて家籠り🍶🥢🤤。

今年もよろしくお願いいたします。

手づくりスモーク工房‐杣人-

大晦日。

 今年も皆様のおかげで、無事年を越せそうです。
1年間ありがとうございました＾＾。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。🎍

「年越しそば」は手前味噌🥢😏

手づくりスモーク工房‐杣人-

つぶ貝の燻製コンフィ。

 つぶ貝を燻製にして、低温調理法でコンフィ仕立てにしました！

手づくりスモーク工房‐杣人-

足跡🐾。

 ※12/29(月)工房OPENは13:00から。

雪の後の朝散歩、自然の痕跡🐾がいろいろと。

手づくりスモーク工房‐杣人-

バッテリー無料交換プログラム。

 「使用中のスマホバッテリーに不具合あり」とのメールが届いたのが夏頃。
無料交換プログラムの対象ということで今回郵送修理にだして本日無事戻ってきました＾＾。

詐欺mailかな？とか、バックアップはどうするのか？とか
スマホない間のスケジュール管理とか、いろいろ(調べるのが)大変だったけどスムーズに完了してほっ！

※しかし「修理モード」って便利だな😏

手づくりスモーク工房‐杣人-

セコ蟹🦀。

 「活セコ蟹🦀」げっと！
内子外子たっぷり「セコ蟹」と「アップルパイ」と「近江しゃもの燻製」ばーがー＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

生ハム。

 『生ハム』できました！
ご予約のお客様には順次、連絡発送させていただいております＾＾。

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