杣人食楽研究会。

 杣人食楽研究会、今回は「本マグロ」。
食材の提供と鮨以外は、メンバーさんにお任せ。

鮨（大トロ／中とろ／赤身／鉄火巻＆刺身）
彩りサラダ／まぐろカツ／もずく酢／梅と長いもの甘酢和え
まぐろのなめろう／丁子麩の吸い物／デザート

手づくりスモーク工房‐杣人-