2017年11月11日土曜日

鯛アラ・天津飯。

昨日の釣果は、良型鯛7匹。
釣りtai-clubメンバーさんから5匹プラスして貰って、
温燻法&冷燻法用に仕込みました!

今日のお昼は、鯛アラのフィメドポワソンと出汁を取ったあとの身で
天津飯(風)です。←杣人まかない飯。

手づくりスモーク工房-杣人-

鯛の頭の出汁と身で天津飯。

杣人まかない飯。

良型の鯛釣れました!

鯛の開き(温燻法用)

鯛のフィレ&カマ(冷燻法用)