ブラックバスの燻製。

安曇川高校様の依頼で仕上げた『ブラックバスの燻製』です。
11/24（金）に「近畿地区高等学校総合学科教育研究大会」で販売されるそうです。
場所：栗東芸術文化会館ＳＡＫＩＲＡ

※この商品は加工依頼のため杣人では販売していません。

手づくりスモーク工房-杣人-

ブラックバスのフィレを温燻法で燻しました！

作業の合間に工房から紅葉を望む