guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2018年6月28日木曜日
和牛ホホ肉の燻製、仕込み。
昨日塩付けした『和牛ホホ肉』を
真空パックして、低温で長時間ボイルしました。
明日けむりかけを予定しています。
手づくりスモーク工房-杣人-
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