2018年6月28日木曜日

和牛ホホ肉の燻製、仕込み。

昨日塩付けした『和牛ホホ肉』を
真空パックして、低温で長時間ボイルしました。
明日けむりかけを予定しています。

手づくりスモーク工房-杣人-