燻製仕込み！

本日、加工依頼で承った『ビワマス』『鰻』を仕込みました！
鰻の燻製は、10年くらい(？)前の原油高で取引先さまが
生産やめるまでつくっていたので、久しぶりですo(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-