guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2020年6月16日火曜日
近江牛、仕込み!
本日、加工依頼で承った『近江牛』を仕込みました!
同じような厚みにカットしてワインを使った塩剤に漬込みました。
手づくりスモーク工房-杣人-
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